菠萝蛋白酶（Bromelain），亦称为凤梨酶或凤梨酵素，是从菠萝果、皮、叶、茎提取出来，经精制、提纯、浓缩、喷雾干燥而得到的一种植物蛋白酶。可广泛应用于食品、膳食补充剂、化妆品、医药及生物等行业。
菠萝酶，凤梨酵素
早在1892年Chittenden就发现凤梨科菠萝的组织中存在一种可水解蛋白质的酶，并将其称为菠萝蛋白酶。关于菠萝蛋白酶的提取及作用研究是从第二次世界大战以后才开始的。菠萝蛋白酶的使用可以追溯到1957年，海尼克博士首次将菠萝蛋白酶引入到医学研究领域。
骄王的菠萝蛋白酶原料来源于菠萝茎，取自泰国的菠萝种植大省--巴蜀府，坐落于此的泰国骄王利用当地丰富的原料资源为客户提供多种规格的菠萝蛋白酶。骄王采用纯物理法提取和纯化菠萝蛋白酶。
类白色或淡黄色粉末
菠萝茎
200GDU/g~2400GDU/g
