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把控代餐艺术 起航健康时代——暨全球营养代餐发展趋势论坛
发布时间:2019-03-30

阳春三月,春意盎然,柳绿花红,莺歌燕舞,值此万物复苏之际,纯真植物营养素研究院携手创客云商,强强联合,共同起航健康时代。全球营养代餐发展趋势论坛于2019年3月30日在西安悦豪酒店隆重召开,本次论坛旨在促进中国代餐产业的全面发展,加深事业伙伴们及业界同仁们对代餐事业的深入了解,加速产业建设,达到交流思想、扩充知识的目的。


“这是一个最坏的时代,这也是一个最好的时代。”这句话用在当今同样适用,随着当今社会的高速发展,人们的生活及工作方式发生了天翻地覆的变化,生活强度加大,压力激增,留给人们享受生活和美食的时间不断被压缩,但人们对于全面追求营养均衡的需求和对美好生活的向往的愿望却日益增强,这正是代餐产业和代餐产品出现的契机,也为代餐产业的高速发展提供了养料。

本次论坛邀请到的演讲嘉宾都是各自研究领域的佼佼者,演讲分享各具特色,兼具务实与深度,幽默的语言形式,生动的演讲方式,将论坛一次又一次推到高潮,将本次分享的意义发挥的淋漓尽致,感谢各位嘉宾的用心分享,为营养代餐产业的高速发展助力。

北京宜有科技有限公司总经理 、原美国国立卫生研究院研究员、原中粮营养健康研究院首席营养学家、美国马里兰大学营养学博士王春玲女士,围绕《营养代餐的医学合理性与营养价值》展开讨论,从代餐的营养价值、营养密度、能量密度、膳食节奏及饮食行为方面多方阐述了营养代餐的医学合理性与营养价值。

王春玲博士阐述了代餐的四种分类:减脂塑身代餐——旨在保持营养摄入的前提下减少食物的摄入;能量代餐——旨在在运动或应激状态下,短时间辅助摄入足够的能量以帮助身体完成任务;营养代餐(简餐)——旨在取代正常餐饮食物,满足正常一餐的营养供应;功能性代餐——旨在富集功能性成分,部分取代正餐,提供目标健康功效。

益海嘉里集团研发总监、中国营养学会注册营养师、英国剑桥大学博士后陈莹先生的演讲主要围绕《植物蛋白与营养代餐》来阐述,演讲期间提出:“穷人吃肉、富人吃草、年轻人不吃饭”“存钱不如存肌肉”等有趣而富有深意的观点,幽默的一笔勾勒出现代饮食结构现状,可谓是“神来之笔”。

陈博士从营养、健康与代餐艺术;简述F2B2C 业务,并提出消费者的信任和喜好是F2B2C 业务的驱动力;F2B2C价值链与业务伙伴关系的建立以及高精端设备与装备等方面展开了对代餐发展趋势及模型的分析;又从蛋白选择方面阐述了在所有植物蛋白中,大豆蛋白所具有的优势;最后从代餐方式、代餐功能以及感官测评方面描画了一个中国代餐产业发展的美好蓝图。

现今流行于市的代餐方式主要是代餐粉和代餐棒,现场观众在茶歇中品尝了纯真植物营养素研究院自主研发的时间旅行者50°C植物营养素代餐粉和益复生营养代餐棒,广受好评。时间旅行者50°C植物营养素代餐粉的50°C稳态技术,50°C下有序解除交联状态,优质能量以均匀速率释放,为身体持续供能。益复生营养代餐棒,多重营养元素匀速释放能量,为身体持续供能。好营养·自轻盈,助您自信从容,健康快乐,均衡好营养,自然更轻盈。

桂林市聚芗源食品科技有限公司总经理,在食品添加剂和食品配料行业拥有20多年工作经历,专注产品创新和应用技术支持的杨健博士的分享同样也使得在场嘉宾受益匪浅。探讨了如何让代餐产品更美味和更具营养价值的关键问题,谁说:“鱼与熊掌不可兼得”?杨建博士分享到如何让这两者达到完美平衡。

杨博士从P(蛋白)S(脂肪)C(碳水化合物)之间的比例,以及甜度曲线的角度介绍了代餐的设计原则。同时给提供了很多代餐产品的流行趋势和有效成分。在主食碎片化,零食主食化的当今社会,如何让代餐变得更美味更营养,如何为代餐设计甜度曲线,来让消费者更喜欢,已经变得越来越重要。

中国医保进出口商会植物提取物分会理事长、重庆骄王天然产物股份有限公司总经理、纯真植物营养素研究院执行董事张成文先生,就全球营养代餐的现状及发展趋势展开演讲,从代餐的发展简史、法规、市场规模、国外代餐产品发展更新、代餐产品发展趋势等几大方向分别阐述,从市场的角度对代餐产业的趋势和现状进行了分析,把代餐的过去、现在和未来清晰的呈现在观众面前,代餐是是时代发展的产物,代餐产业的高速发展已成必然之势。

本次论坛的圆满成功,除了要感谢各位与会专家及嘉宾的精彩分享和创客云商的各位事业伙伴的支持外,还要感谢各界同仁的支持和认可,纯真植物营养素研究院:专注植物源营养素研究与开发,将大自然赋予植物的独特天然能量带给人们。创客云商:创造价值、引领发展、实现共赢。专业与专业的碰撞,思维与思维的角逐,必将擦出创新的火花,必会为代餐产业的高速发展留下浓墨重彩的一笔。


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