当美国新冠疫情单日新增超过100万人，欧洲任何一个国家单日新增新冠病例都会随时超过10万人的时候，我们应该很清醒的认识到这个世界真的回不到过去了，我们离“面朝大海，春暖花开”的日子可能还有一个漫长的过程；因此我们必须认真地审视我们行业未来可能发生的变化。

是的，和过去相比，2022年健康营养产业必将发生一些本质性的变化，尽管这些变化在2021年就已经在悄悄的进行。在浏览、研究各种关于2022年全球健康营养产业发展趋势报告，结合我们身边正在发生的很多变化，预测2022年健康营养产业变化的十大趋势，供讨论与参考：

一、健康老龄化将把人们对健康营养产品的注意力重新从“千禧一代”拉回到“婴儿潮一代”。

2020年12月14日，联合国大会宣布2021-2030年为“健康老龄化十年”。它旨在创造健康的环境和机会，使老年人能够在“尊严”和“平等”方面发挥潜力。健康老龄化被定义为发展和维持老年人健康的功能能力的过程，从寿命到健康寿命。在这种新需求下：NMN、槲皮素、盐酸小檗碱、芦丁将继续成为2022年的热点产品。

二、食品即药品的概念越来越被消费者接受，将促进健康营养产业的高速发展。

食品即药品正在成为消费者感兴趣的话题，因为他们选择预防而不是治疗。

新冠病毒在全球的大流行挤占了现有的医疗资源，加上对在就医过程中可能再感染恐惧的增加，人们开始学会通过自力更生、预防、替代疗法等方式来保证健康和提高自己的免疫力。

均衡饮食，针对性补充；过去的一年全球商业领域对食品作为药品的概念的兴趣上升了55%，五分之四(79%)的美国成年人现在服用膳食补充剂，远高于以往年份40-50%的水平，创下历史新高；在这种趋势下全球营养健康品行业将以突破两位数的速度增长。整个全球营养健康品行业从2015年的1840亿美元将增长到2022年的3023亿美元。

三、消费者对免疫支持补充剂的需求将在未来24个月甚至更长时间内持续激增。

由于奥密克戎变异毒株的出现和大多数国家的躺平防疫政策，导致除中国外各国感染基数大幅增加，这注定是一场要与人类相伴相生的大瘟疫。历史上这种情况的瘟疫一般的会持续3-5年甚至更长。由于病毒的不断变异，依靠疫苗和特效药解决问题是理想主义的想法，在越来越多的证据表明疫苗并不能避免感染的情况下，消费者会毫不犹豫的选择自我防护，通过各种方式提高自己的免疫力，以减少可能的感染几率。

实际上的市场表现也是这样，自新冠病毒大流行以来，免疫类产品的销售呈井喷式增长，除非大流行消失，以目前的趋势增长会更出乎大家预料。我们不知道这场大流行会持续多久，人们希望他们的免疫系统武装起来，做好准备。

资料来源:欧睿国际2020年9月7日发布的《消费者健康研究》。

在此趋势下维生素C、菠萝蛋白酶+槲皮素、维生素A、D和K、紫锥菊、接骨木、锌都会持续高速增长。另一类出现爆炸性增长的产品就是蘑菇提取物，越来越多的西方人尤其是北美消费者认识到蘑菇对免疫力的重要性，但是大多数人不知道怎么吃，最终消费者不得不去选择作为食品补充剂的蘑菇提取物，这是中国的优势也是难得的市场机遇。

四、肠道健康将继续引起消费者的高度关注

根据欧睿国际2020年健康与营养调查，全球约四分之一的消费者患有较低的消化健康问题。肠道健康远远不止消化健康，还包括免疫支持和体重管理。肠道健康指的是胃肠道中平衡良好的微生物群，它会影响身体和心理健康。肠道健康还与许多疾病有关，如糖尿病、肥胖或自身免疫性疾病，最近的研究甚至表明，所谓的肠道-大脑轴对情绪有影响。

来自Spoonshot报告显示和身体的许多其他部位一样，肺也有自己独特的微生物群，但不像肠道那样多样化和庞大。最近几个月，已发表的研究指出了肠道微生物群和肺之间的联系，并被称为“肠-肺轴”。一项新发表的研究指出了肠道健康和肺部健康之间的进一步联系。在临床试验中，发现五种益生菌菌株的组合可将病毒性上呼吸道感染的症状减少27%以上。在新冠疫情流行的今天，这一发现将进一步促进人们对肠道健康的重视。

4.1益生菌将统治营养领域

根据Data Bridge MarketResearch、《财富商业观察》、TechnavioGrand View Research, Inc.各自对益生菌的市场数据分析，相对准确的数据是2020年全球销售额在500亿美元左右，在2030年以前年度复合增长率7%，而2020年全球食品补充剂总的销售而在1500亿美元的规模。

本来在新冠大流行之前益生菌发展已经进入5%的瓶颈期，新冠大流行下人们对肠道健康和免疫力的高度需求、亚太地区需求持需攀升，加上杜邦、丹尼斯克这些行业巨头的研发推动，使益生菌市场重现活力。

4.2益生元正在创造历史

由于疫情，消费者迫切希望能加强自身免疫力，并为此不惜一切方式。从维生素 C 和维生素 D，到锌、抗氧化剂和 Ω-3，任何与此相关的产品。但是加强内在营养并不仅限于加强免疫系统。毕竟，免疫系统很复杂，而这其中，肠道健康尤为重要。

这就是这场疫情之所以有可能推动益生元和其他产品市场发展浪潮的原因——正如越来越多的科学研究表明，以菊粉为代表的这些功能性纤维对增强肠道和免疫健康十分有效，它们正以一己之力创造历史。

 2020年FMCG Gurus有关COVID-19的报告相关数据，“已经有 53%的消费者认为益生元有助于增强免疫健康。”

此外，已经确定是肠道和肺之间存在双向沟通，并称之为肠-肺轴。这一联系常常被用于解释肠道菌群失调与呼吸疾病之间的联系。据推测，肠-肺轴或许可以解释 COVID-19 阳性患者所表现出的一些胃肠道症状。”

在这些有力趋势的推动下，预计2023年益生元销售额将突破70亿美元，复合年增长率增长10.4%。在益生元的销售分布中菊粉仍然占据40%的市场份额。

五、是该认真考虑脑部健康的时候了。

大脑健康补充剂由植物提取物、维生素、矿物质和其他微量元素组成。因此，补充剂的营养价值有助于提高注意力水平，减轻压力，改善情绪或记忆力。这些大脑健康补充剂也能预防抑郁、焦虑和痴呆。

2020年三大事件会导致脑部健康产品在未来相当长的时间高速增长，这三大事件是：

根据2020年5月发表在《精神神经免疫学研究学会脑、行为和免疫杂志》上的研究，新冠肺炎疫情期间，医护人员的焦虑患病率为23.2%，抑郁患病率为22.8%。

根据益普索公司于2021年10月发布的《让世界担忧的问题》(28个国家，2.3万名成年人)月度调查，在全球消费者最担心的问题中，新冠病毒从第一名降至第三名，排在第一位的是贫困，第二位的是社会不平等和失业。这是一个所有人都要面对且短时难以消除的巨大压力，根据欧睿国际调查公司(EuromonitorInternational Survey)的数据，全球73%的消费者担心压力和焦虑会对他们的健康造成中度或严重的影响。

2020年12月14日，联合国大会宣布2021-2030年为“健康老龄化十年”。

受上述三大事件的影响2021年脑部健康产品全球销售规模达70亿美元，预计到2026年达到120亿美元的规模，年度复合增长率将接近12%。Omega-3、蘑菇提取物、南非醉茄、PS、GPC、人参，银杏叶，姜黄素、石杉碱-甲将成为热点产品。

从2020年食品补充剂各类产品的销售情况我们会发现针对情绪管理的Omega-3销量大增，针对肠道健康的Fibers&SpecialtyCarbohydrates(主要是菊粉和低聚果糖等)从美国NBJ报告忽略的品类成为支撑食品补充剂的一个主要品类。而过去一直高速增长的主要品类运动产品消失了。

六、CBD承诺的“兴奋”可能正在消失

今年的大麻二酚(CBD)市场很复杂。2020年，大麻/CBD天然和有机产品(包括补充剂、局部制剂、食品/饮料和宠物)的销售额为8.03亿美元，下降了2.3%，令人失望。也有人称现在是大麻市场的熊市，但牛市又会在何时出现呢，会不会出现？

首先美国食品和药物管理局(FDA)只批准了一种CBD产品，一种处方药(Epidiolex)，用于治疗罕见儿科疾病相关的癫痫发作，包括Lennox Gastaut综合征(LGS)、Dravet综合征(DS)或1岁以上人群的结节性硬化症(TSC)。

其次在美国，在食品、饮料和膳食补充剂中销售大麻衍生的CBD是非法的。各个国家也到延缓了CBD合法的进程。我还是那个观点：在全球都在遏制成瘾性烟草、酒精发展的大趋势下，去允许一个可能带来成瘾性风险的大麻产业的发展是需要有充分依据的。

七、植物肉雾里看花。

虽然我们知道植物基产品的好处，也相信从地球的可持续性发展及碳排放的角度考虑植物基产品发展趋势不容置疑。但至少在中国，植物肉经过两年的狂热创新后，一切似乎停了下来。全球也是这样的趋势，究其原因：

1、通常情况下，对于一些产品来说，都有冗长的配料清单，其中很多都是普通消费者不熟悉的。消费者担心植物肉产品是过度加工的，这违背了健康组织建议我们避免高度加工食品的原则。

2、美国咨询公司哈特曼集团(The Hartman Group)去年进行的一项研究发现，在消费者购买植物肉，味道排在首位，健康排在第二位，道德问题紧随其后。成本是另一个重要的考虑因素。

 避免用更多配料，味道排在购买的首位，这就是摆在植物肉发展面前的鸿沟，而其从技术角度考虑，这个鸿沟很宽，跨越过去也很困难。

八、寻找新力量

全球健康营养产业毎年都有新趋势，有些是近十年永恒的话题，比如：代糖、消化健康、天然、控制体重等，但行业每年都会开发新产品，寻找新力量。根据目前的各种行业报道，报道频次最多的是蘑菇，2021年美国评出的13个最好的提高免疫力终端产品，含有蘑菇的产品5个、含有姜黄的4个、含有菠萝蛋白酶和槲皮素的3个、含有接骨木的只有1个。

这和2020年接骨木一统江湖的格局完全不同。截至2021年，药用蘑菇提取物市场价值已超过3亿美元，亚太地区是最大的市场，市场份额约为45%，其次是欧洲和北美，市场份额均超过25%。

蘑菇具有益生元潜力，因为其富含几丁质、半纤维素、α 和 β-葡聚糖、甘露聚糖、木聚糖和半乳糖。这些化合物具有免疫调节作用和抗肿瘤活性，并与淋巴细胞、巨噬细胞、造血干细胞、T 细胞、树突状细胞和自然杀伤细胞的活性有关，在天然免疫和适应性免疫中起着至关重要的作用；同时蘑菇可调节血液胆固醇水平，从而有助于对抗糖尿病；对眼睛健康、高血压、甚至甲状腺和肾脏疾病患者都有好处，也有助于减肥。

同时，按美国选择新产品的原则，除了有功效之外，该产品通常要在一个国家做为普通食品有近千年的食用历史。按这个原则和市场需求，中国的蘑菇产业迎来了最好的走向国际市场的时机，现在我们需要做的是告诉国际市场怎么吃蘑菇，哪些蘑菇是安全的，更重要的是杜绝假货。Bolst Global预测，2022年将呈指数级增长的是适应原---蘑菇。

另外木槿富含维生素C，可用于治疗普通感冒和流感。在过去的几个月里，市场上有大量注入木槿的产品。从传统的草本茶，到酸奶，再到补充剂。预计2022年将会有更多粉红色的产品上架。

YUZU是一种小型的柠檬酸水果，由于其酸酸的味道，在亚洲菜肴中很常见。但YUZU的功效远不止于此，因为它富含维生素和抗氧化剂。

九、后生物制剂-副产品的兴起（Postbiotics）

后生物制剂是益生菌的代谢产物或结构成分，后生物制剂包括如多肽、磷壁酸和血浆糖原、短链脂肪酸(SCFAs)、维生素和酶。后生制剂与其他生物制剂相比，它们被认为是可能的功能成分，具有更长的货架寿命和开发发酵产品的极好潜力，尽管目前还没有一个成规模化的商业产品，但普遍被认为是极具发展潜力的产品。2021年商业领域对后生物制剂的兴趣比去年上升了391%。

十、宠物健康将仍是热点

在大流行期间，养宠物的人数激增，就像我们在过去两年里对支持自己的健康越来越感兴趣一样，我们将看到对有机宠物食品和零食的需求持续增长。宠物主人也会继续要求没有常见过敏原的食物，如玉米、大豆和小麦，并会寻求支持焦虑、消化和关节健康的补充剂。同时，这一领域或许是大麻二酚(CBD)的增长点。

根据Grand View Research的数据，到2027年，全球宠物补充剂市场预计将达到10亿美元，并一直以每年6.4%的速度增长。

自新冠疫情大流行以来，健康营养产业逆势增长，这是行业的好消息，但是我们仍然期盼疫情的阴霾尽快散去，我们渴望的是在春暖花开的季节健康产业高速发展。

以上拙见，仅供参考。

                               中国医保进出口商会植物提取物分会理事长

陕西植物提取产业协会会长

重庆骄王天然产物股份有限公司董事长

                            张成文